Chicorée Kaffee

Es gibt mehrere Getränke, die getrunken werden und allgemein als Kaffeeersatz bekannt sind, fast immer von Menschen, die kein Koffein konsumieren können oder irgendeine Art von Intelligenz haben. Zu diesen alternativen Aufgüssen gehört Chicorée-Kaffee, ein Getränk, das anderen Getreidesorten und Wurzeln ähnelt, die wir auf dem Markt finden, aber natürlich mit ganz besonderen Eigenschaften.

Chicorée-Kaffee war ursprünglich aufgrund von Nahrungsmittelknappheit sehr beliebt. Er wurde anstelle von Kaffee getrunken (oder der ursprüngliche Kaffee wurde mit einem Anteil an Chicorée verfälscht), weil er viel billiger in der Herstellung war. Es überrascht nicht, dass es wild auf dem Feld wächst und es leicht ist, es bei einem Spaziergang durch viele Regionen unseres Landes zu finden.

Heute ist sein Verzehr wieder populär geworden, aber nicht aus wirtschaftlichen Gründen, sondern aus gesundheitlichen Gründen: Es gibt viel mehr Informationen über die großen medizinischen Vorteile dieser Pflanze.

Wie Sie sehen können, sind die meisten Optionen, die Sie beim Kauf von Chicorée-Kaffee bei Amazon haben, lösliche Chicorée- Zubereitungen. Sie können aber auch Zichorienwurzeln, gemahlen oder ungemahlen, kaufen, um den Kaffee traditioneller selbst zuzubereiten.

Was ist Chicorée-Kaffee?

Als erstes müssen wir klären, was wir wirklich unter Chicorée-Wurzelkaffee verstehen. Es ist möglich, dass Sie Chicorée in Salaten gesehen oder verzehrt haben (kommt Ihnen der Begriff Radicchio bekannt vor, wie er in Italien genannt wird?), aber sicherlich haben Sie diese großen und grünen Blätter noch nicht mit der Zubereitung von etwas Ähnlichem in Verbindung gebracht zum Café. Wahrheit?

Eigentlich ist die Erklärung ganz einfach: Bei Chicorée werden sowohl Blätter als auch Wurzeln verzehrt. Und die Wurzel ist genau die Komponente, die geschnitten, getrocknet und geröstet wird, bevor sie verpackt oder gemahlen wird (genau wie Kaffee). Nach dem Rösten und Mahlen wird die Chicorée-Wurzel wie bei Kaffeebohnen zubereitet.

Es wird auch im Instant-Format (löslicher Chicorée) verkauft, um den Aufguss einfach durch Hinzufügen von heißem Wasser und Rühren zu erhalten.

Chicorée wird auch häufig in Kombination mit anderen Aufgüssen wie Malz- und Chicorée- Kaffee oder Gersten- und Chicorée-Kaffee verwendet. Auf diesen Seiten beziehen wir uns jedoch immer auf 100% Chicorée-Kaffee, ohne sich mit anderen Zutaten zu vermischen.

Wie ist Chicorée-Kaffee? Wie schmeckt es?

Chicorée-Kaffee hat einen sehr, sehr milden Geschmack, sehr angenehm, ähnlich wie bei anderen Aufgüssen. Aber es hat nicht viel mit dem Geschmack von traditionellem Kaffee zu tun. Aufgrund seiner Weichheit ist es auch nicht notwendig, Zucker oder Milch hinzuzufügen (obwohl einige dies tun, aber zum Vergnügen, nicht aus Notwendigkeit). Der Aufguss von Chicorée ist kein so bitteres Getränk wie Kaffee. Es hat eine leichte bittere Note, aber nicht so erkennbar. Die Farbe des Aufgusses ist der des uns bekannten Kaffees sehr ähnlich.

Hauptvorteile von Chicorée-Kaffee

Die gesundheitlichen Vorteile von Chicorée-Kaffee sind vielfältig, nicht umsonst ist es eine Pflanze, die aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften seit jeher in der Küche verwendet wird. Auf jeden Fall bestehen wir darauf, dass die beiden getrennt verzehrten Teile von Chicorée klar unterschieden werden müssen: die Blätter (als Nahrung) und die Wurzel (für Aufgüsse).

• Es ist eine sehr verdauungsfördernde Infusion. Seine Wirkstoffe erhöhen die Sekretion von Gallen- und Magensäften, die die Verdauung, insbesondere von Fetten, erleichtern.
• Es wird verwendet, um die Darmfunktionen zu regulieren und das Auftreten von Parasiten zu bekämpfen.
• Es fördert die Durchblutung und reguliert somit den Blutdruck.
• Es hat harntreibende Eigenschaften.
• Es enthält kein Koffein und beeinflusst das Nervensystem nicht.
• Es wird zur Herstellung von Inulin verwendet. Inulin ist ein Süßstoff, der auch als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird.
• Erzeugt eine milde abführende Wirkung.
• Es hat eine hohe Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen.
• Es hat entspannende und schmerzstillende Eigenschaften. Ideal zum Beispiel für die Nacht.

Chicorée-Kaffee: Kontraindikationen

• Es sollte nicht von Menschen mit zu hohem Blutdruck oder von Menschen mit Blutarmut eingenommen werden.
• Aufgrund des Fehlens von Koffein fehlen ihm die Vorteile des traditionellen Kaffees in Bezug auf Gedächtnis und kurzfristige Aufmerksamkeitsspanne.
• Es kann Spuren von Gluten enthalten. Wenn Sie also an Zöliakie leiden, ist es besser, es zu vermeiden, wenn Sie sich nicht 100%ig über seine Herkunft und Verpackung sicher sind.

Wie bereitet man Chicorée-Kaffee zu?

An dieser Stelle waren Sie vielleicht neugierig und möchten wissen, wie man Chicorée-Kaffee zubereitet. Nun, wenn Sie erst einmal gefunden haben, wo Sie den Chicorée kaufen können, ist der Rest ganz einfach. Wir fassen es in zwei Punkten zusammen, je nach Art oder Format des Chicorée, den Sie mit nach Hause nehmen:

• Wenn wir löslichen Chicorée kaufen möchten, müssen wir nur die gewünschte Menge in die Tasse geben und nach Belieben Wasser oder heiße Milch hinzufügen. Gut umrühren, bis die gewünschte Aufgusstextur erreicht ist und das Vorhandensein von Körnern oder großen Klumpen im Getränk beseitigt ist.

• Wenn wir Chicorée für Kaffeemaschinen kaufen, bereiten wir ihn wie Filterkaffee zu. Dazu können Sie eine italienische Kaffeemaschine oder eine Filterkaffeemaschine verwenden. Normalerweise kommt die Wurzel bereits geröstet und gemahlen (wenn nicht, können wir sie immer mit einer mittleren Dicke mahlen) und wir servieren sie im Filter unserer Kaffeemaschine in dem Verhältnis, das wir normalerweise für Kaffee verwenden. Tatsächlich können wir sogar eine bestimmte Menge Kaffee in den Filter geben und die Dosis mit der Menge Chicorée vervollständigen, die uns für die Mischung am besten gefällt.

Wo kann ich Chicorée-Kaffee kaufen?

Wenn es um den Kauf von Chicorée-Kaffee geht, haben wir mehrere Möglichkeiten, obwohl nicht alle zur Verfügung stehen. Die erste wird immer sein, in Kräuterkundigen oder in Fachgeschäften für Naturprodukte zu konsultieren. In Supermärkten und Kaufhäusern kann man auch nachschauen… aber es ist nicht so wahrscheinlich, dass sie es haben.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, ins Internet zu gehen, wo sich die Alternativen vervielfachen. Dort finden Sie verschiedene Marken von löslichem Chicorée (es sind 100- oder 250-Gramm-Gläser, wie Eko-Klassiker oder andere Getränke auf Getreidebasis wie Malzkaffee oder Gerstenkaffee).

Auf der anderen Seite wird Chicorée für Kaffeemaschinen in Verpackungen verkauft, die denen von gemahlenem Kaffee sehr ähnlich sind, 250 oder 500 Gramm. Wir haben bereits gesagt, dass seine Verwendung dem von traditionellem Filterkaffee sehr ähnlich sein sollte.

Unter den Chicorée-Kaffeemarken stechen Nestlé oder Biocop hervor. Beide Marken verkaufen Instant- oder lösliche Chicorée-Gläser in Größen von 100 oder 200 Gramm. Biocop ermöglicht es uns auch, vollständig biologischen Chicorée zu genießen (aus diesem Grund sind seine Produkte etwas teurer).