Wir haben schon zu seiner Zeit gesehen, wie türkischer Kaffee hergestellt wird, eine Zubereitungsart und ein Kaffee, der so eigentümlich ist, dass sie sogar eine ganz spezielle Kaffeemaschine benötigen, um das richtige Ergebnis zu erzielen. Und wenn Westler diese Ausführungen entdecken, erleben wir eine große Überraschung.
Weder hat türkischer Kaffee etwas mit dem zu tun, was wir hier kennen, noch ist es gleich, wie man ihn trinkt oder wie türkische Kaffeemaschinen funktionieren. Wir müssen den Chip wechseln und verstehen, dass wir vor einer ganz anderen Ausarbeitung stehen, als wir es gewohnt sind.
Aber hier sind wir gekommen, um nur über die türkische Kaffeemaschine zu sprechen, und das werden wir tun. Beginnen wir mit der Definition:
Was ist eine türkische Kaffeemaschine?
Die türkische Kaffeemaschine, technisch Cezve oder Ibrik (je nach Region) genannt, hat nichts mit den Maschinen zu tun, die wir hier in Spanien als „Kaffeemaschinen“ verstehen. Vielmehr handelt es sich um einen speziell auf die Zubereitung von türkischem Kaffee abgestimmten Behälter. Sie kann aus Keramik oder Metall (meist Messing oder Kupfer) bestehen und hat einen charakteristischen, sehr länglichen Griff, der es uns ermöglicht, die türkische Kaffeemaschine aus der Ferne zu bedienen, ohne sich die Hände zu verbrennen.
Oft besteht der Griff aus Holz oder ist mit einem Material überzogen, das die Temperatur isoliert.
Wichtig ist auch der Ausgießer, denn nach Beendigung des Brühvorgangs wird der Kaffee direkt in die Tasse serviert (und sollte nie umgerührt werden).
Hier sind einige Bilder von türkischen Kaffeemaschinen, falls Sie Zweifel haben:
Die türkischen Kaffeekannen aus Kupfer sind das traditionellste Modell und auch das am weitesten verbreitete in Haushalten. Dieses Material wurde aus dem gleichen Grund gewählt, aus dem es auch in den Wasserkochern von High-End-Espressomaschinen verwendet wird: Es sorgt für eine stabile Temperaturbehandlung und widersteht auch viel besser der Korrosion, die bei ständigem Kontakt mit Wasser auftritt.
In den „aktuelleren“ Modellen bestehen türkische Kaffeemaschinen meist aus emailliertem oder glasiertem Stahl und haben den Nachteil, dass sie nicht in Induktionsherden verwendet werden können. Wenn Sie einen dieser Teller zu Hause haben, müssen Sie sich für eine der wenigen türkischen Kaffeemaschinen für Induktion entscheiden, die es – seit kurzem – auf dem Markt gibt.
Die traditionelle türkische Kaffeemaschine wird immer direkt über dem Feuer gehandhabt, als wäre sie eine italienische Mokka-Kaffeemaschine, obwohl in letzter Zeit einige Modelle elektrischer türkischer Kaffeemaschinen auf den Markt gekommen sind (die Evolution erreicht überall).
Obwohl türkische Kaffeemaschinen und türkischer Kaffee typisch für die Türkei sind, werden diese Art von Kaffeemaschinen – oder andere, die auf ein ähnliches Konzept reagieren – auch in anderen Gebieten Osteuropas verwendet, wie beispielsweise in Griechenland, der Ukraine, Russland oder auf dem Balkan.
Kaufen Sie eine türkische Kaffeemaschine – Preise
Obwohl es sich um ein rein typisches Utensil aus der Türkei und ihren Nachbarregionen handelt, können wir heute weltweit eine türkische Kaffeemaschine kaufen. Wie? Nun, danke vor allem an Amazon, das derzeit eine große Auswahl an Cezves wie all diesen hat, die wir Ihnen unten zeigen.
Ihre Preise sind aktuell und spiegeln die aktuellen Preise von heute wider:
Türkische Kaffeemaschine: Wie benutzt man sie?
Wenn Sie wissen möchten, wie man eine türkische Kaffeemaschine benutzt, fügen wir hier ein Video bei, in dem sie es wunderbar erklären. Tatsächlich ist die Verwendung einer türkischen Kaffeemaschine etwas ganz Einfaches, da es sich um eine vollständig manuelle Kaffeemaschine handelt, die wenig Wartung oder komplexe Vorgänge erfordert.
Komplizierter ist es, alle Schritte richtig auszuführen, damit das Ergebnis ein echter türkischer Kaffee und kein unerträgliches Gebräu ist. Diese Technik haben wir Ihnen bereits in unserem Ratgeber zur Zubereitung von türkischem Kaffee ausführlich erklärt.
Türkische elektrische Kaffeemaschinen
Der elektrische türkische Kaffee funktioniert ähnlich wie italienische Perkolatoren: Sie haben einen Sockel, der in den Strom gesteckt wird, und müssen ihn somit nicht zum Erhitzen ins Feuer stellen.
Sie sind viel sicherer und praktischer, obwohl sie logischerweise nicht den Charme haben, türkischen Kaffee im 100% traditionellen Stil zuzubereiten.
Sein Aussehen entspricht dem eines authentischen türkischen Cezve (er behält seine charakteristische Form mit dem länglichen und geschwungenen Griff), aber die Materialien sind viel moderner und an einen Ort angepasst, an dem unbedingt elektrischer Strom fließen muss. Wenn Sie es wagen , eine türkische elektrische Kaffeemaschine zu kaufen, finden Sie hier einige Beispiele für das, was heute bei Amazon zu finden ist:
Wo kann man eine türkische Kaffeemaschine kaufen?
Sofern Sie sie nicht als Souvenir von einer Reise in die osmanischen Länder mitbringen, ist der einfachste Weg , Kaffeemaschinen für türkischen Kaffee zu kaufen, über Amazon. Dort haben Sie Zugang zu verschiedenen Marken und Modellen, während dies in einem physischen Geschäft -zumindest in Spanien – ein ziemlich komplizierter Artikel ist.
Wie groß ist eine türkische Kaffeemaschine?
Die gängigste Größe für eine türkische Kaffeemaschine ist ein halber Liter (500 ml), obwohl auch kleinere Modelle leicht zu finden sind. Wenn Sie eine große türkische Kaffeemaschine mit einer größeren Kapazität als diesem halben Liter kaufen möchten, werden Sie mehr Probleme haben. Es gibt einige, wie die Ilsa Omnia, aber es ist nicht die häufigste.
Sie können auch komplette Sets für die Zubereitung von Kaffee im Sand kaufen, die neben den türkischen Kaffeemaschinen oder Cezves selbst den Sandtank zum Erhitzen enthalten.
Die besten türkischen Kaffeemaschinenmarken 2021
Authentische türkische Kaffeemaschinen (die in jedem lokalen Geschäft in der Türkei gekauft werden können) werden nicht von einem multinationalen Unternehmen hergestellt oder hergestellt. Zumindest sichtbar.
Aber da es hier in Spanien nicht so einfach ist, sie zu bekommen, müssen wir auf einen der gängigsten Hersteller zurückgreifen, die insbesondere auf den italienischen Kaffeemaschinensektor spezialisiert sind und in ihrem Katalog einige Modelle von Cezve, Ibrik oder türkischem Kaffee aufnehmen macher..
Dies ist beispielsweise bei Marken wie Ilsa oder Ibili der Fall. Sie können bei jeder dieser Marken einen Cezve oder zumindest einen sehr ähnlichen Behälter kaufen oder einen Topf verwenden, um türkischen Kaffee zuzubereiten, wenn wir nichts Besseres zur Hand haben. Es ist nicht dasselbe wie eine authentische türkische Kaffeemaschine, aber das Wichtigste wird immer die Zubereitungsmethode sein und nicht so sehr der Kontinent des Getränks.
Haben Sie Fragen oder Kommentare zu türkischen Kaffeemaschinen, die wir im Tintenfass gelassen haben? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
Die meistverkauften türkischen Kaffeemaschinen im Jahr 2021
Die Kaffeekannen für türkischen Kaffee sind ein wachsender Trend in unserem Land, und ein Beweis dafür ist die Anzahl der Modelle, die in diesem Jahr in der Rangliste der meistverkauften türkischen Kaffees in Spanien erscheinen. Hör zu:
