Hüttenpfannen

Die Pfannenmarke Lodge gehört zu den renommierten Herstellern, von denen wir in unserem Geschäft oder üblichen Hypermarkt kaum Referenzen finden. In den Küchenartikel-Abschnitten am Ende finden Sie die üblichen vier oder fünf Marken und sonst wenig. Dies ist bei Lodge, einem amerikanischen Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Gusseisenpfannen spezialisiert hat, nicht der Fall.

Vielleicht haben Sie noch nie davon gehört… aber die Pfannen der Marke Lodge sind seit 1896 auf dem Markt. Sie haben richtig gelesen: Ende des 19. Wir sind daher nicht vor einigen Newcomern in der Branche.

Gusseiserne Pfannen, über die wir bereits in dem oben verlinkten Artikel gesprochen haben, haben mehrere Vorteile (darunter ihre Haltbarkeit). Wenn Sie also daran denken, ein Set für Ihre Küche zu kaufen, ist die Marke Lodge eine clevere Alternative..

Lodge-Pfannen funktionieren besser, wenn sie allmählich erhitzt werden, da sie aus Eisen bestehen. Das gleiche passiert beim Waschen. Sie müssen warten, bis sie abgekühlt sind, um kaltes Wasser gießen zu können, da die Temperaturänderung diese Pfanne beschädigen könnte.

Eigenschaften der Lodge-Pfannen

• Sie werden vorgehärtet geliefert; das heißt, sie können zum ersten Mal verwendet werden, sobald wir sie nach Hause bringen.
• Erreicht hohe Temperaturen und ermöglicht Rezepte, die ein schnelles Garen bei sehr hohen Temperaturen erfordern.
• Sie sind sehr gesund: Sie enthalten keine chemischen Antihaftmittel auf der Oberfläche, gleich welcher Art, weder aus Aluminium noch aus Kunststoff oder anderen Arten. Da sie nur aus Eisen hergestellt werden, sind sie zu 100 % frei von PFOAS und PTFE.
• Sie sind aufgrund des Materials, aus dem sie bestehen, extrem widerstandsfähig. Die Dicke trägt dazu bei, sie robuster und langlebiger zu machen.
• Es kann mit Metallutensilien an der Oberfläche geschnitten und bedient werden, ohne dass die Gefahr besteht, dass es zerkratzt oder zerbricht.
• Es hat eine optimale Temperaturverteilung dank der Tatsache, dass das Eisen von der Mitte bis zu den Enden ein guter Wärmeleiter ist, wodurch ein völlig gleichmäßiges Garen erreicht wird.
• Energieeffizienz. Die Pfanne behält ihre Hitze für eine Weile, sodass Sie Ihre Speisen fertig garen können, ohne dass der Herd eingeschaltet werden muss.

Einige der besten Lodge-Eisenpfannen

Zum Glück stellt Lodge nicht nur Pfannen her, sondern auch andere Küchenutensilien wie Töpfe, Töpfe mit Deckel usw. Aber wir werden uns auf die Pfannen konzentrieren, was uns in diesem Abschnitt beschäftigt.

Die Lodge-Gusseisenpfannen (cast iron, zu englisch) lassen sich in zwei Gruppen einteilen: eckig und rund. Es gibt auch einige mit Grillformat. Und wie gewohnt können wir sie einzeln oder in Sets zu mehreren Teilen zusammen kaufen.

Runde Pfannen der Lodge

Dies ist die gebräuchlichste Option und auch die mit den meisten Optionen und Durchmessern in ihrem Sortiment. Alle haben einen Griff aus dem gleichen Material wie der Behälter (schwarzes, hitzebeständiges Gusseisen) und wir heben ihre große Auswahl hervor: Wir finden sehr kleine Pfannen ab 12 cm, aber auch große Stücke bis 38 cm.

Sie sind normalerweise tief, obwohl wir auch einige sehr feine und glatte Lodge-Pfannen finden können.

Square Griddle Pans Lodge

Quadratische Pfannen eignen sich am besten zum Garen sehr großer Speisen, da sie bei gleichem Durchmesser und gleichem Feuer 25 % mehr Fläche bieten als eine runde Pfanne gleicher Größe.

Leider ist das Angebot an eckigen Lodge-Eisenpfannen nicht so groß wie bei den runden, die wir bisher gesehen haben. Grundsätzlich können wir zwischen der glatten Bratpfanne oder dem Grillgrill wählen. Beide 26cm.

Pfannen vom Typ Lodge Grill

Lodge- Grills oder Grillpfannen gibt es in verschiedenen Größen und werden sowohl in quadratischen als auch in runden Formaten hergestellt. Die ideale Option zum Garen von gegrilltem Fleisch oder Fisch mit wenig Öl.

Lodge Wild Series-Pfanne

Diese Pan Lodge Wild Series hat nichts Besonderes, außer der erstaunlichen Gravur von Hirschen in ihrer Basis. Wie Sie sich vorstellen können, handelt es sich um eine limitierte Auflage für den Einsatz im Freien, deren Preis das Doppelte oder Dreifache des Preises einer normalen Bratpfanne beträgt. Als Geschenk für einen abenteuerlustigen Freund ist es natürlich einfach spektakulär.

Lodge Pfannen Material

Das Grundmaterial bzw. das einzige Material der Hüttenpfannen ist Eisen. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es so oft erhitzt werden kann, wie Sie möchten, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass es beschädigt, geschmolzen oder beschädigt wird, da es kein stärkeres Material als sein eigenes gibt.

Eisen ist eines der ältesten in der Küche verwendeten Materialien, es ist sehr gesund, in diesen Pfannen zu kochen, da es keine chemische Antihaftsubstanz enthält, die auf das zuzubereitende Essen übertragen werden kann.

Die Lodge Eisenpfannen sind aufgrund des hergestellten Materials eine der schwersten auf dem Markt, daher wird sie nicht für Kunden empfohlen, die alt sind oder Schwächen haben.

Wie werden Lodge-Pfannen geheilt?

Das erste, was Sie vor dem Aushärten der Lodge-Pfanne beachten sollten, ist zu überprüfen, ob dies erforderlich ist, da es zwei Arten von Pfannen gibt und nur eine behandelt werden muss. Wenn die Pfanne emailliert ist, muss sie nicht gehärtet werden, da sie eine kristallisierte Emaille auf der Oberfläche hat, während die unglasierten gehärtet werden müssen.

Diese Lodge-Pfannen werden mit einer Vorhärtungsbehandlung geliefert , die es dieser Logde-Pfanne ermöglicht, ihren ersten Gebrauch nicht mehr nach Hause zu bringen, sondern nur mit dieser Flüssigkeit, die keine andere Art sein kann, geschweige denn, wenn es sich um ein chemisches Produkt handelt.

Um die Pfanne zum ersten Mal zu härten, müssen Sie sie von Hand waschen und sehr gut trocknen, dann mit einer Serviette oder einem Tuch mit Öl über den gesamten Innenteil wischen, um sie in den Ofen zu stellen, der eine vorherige Temperatur hat von etwa 180 ° C, eine Stunde ruhen lassen. Dann nehmen Sie es heraus, warten, bis es abgekühlt ist und Ihre Pfanne ist einsatzbereit.

Kompatibilität von Lodge-Pfannen mit Induktion

Die Pfannen aus Eisen sind voll kompatibel mit Induktionsherden, aber ihre Hauptqualität ist, dass sie perfekt für Öfen geeignet sind, ohne Temperaturbegrenzung, was sie von anderen Pfannen wie Aluminium mit Teflon unterscheidet, deren Temperatur zwischen 170º – 200º enthalten sein muss.

In Bezug auf das Waschen dieser Holzpfanne wird empfohlen, dies nach dem Abkühlen von Hand zu tun, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Außerdem ist es eine einfache Aufgabe, ihr nur eine Serviette zu geben, um sie zu trocknen oder zu verteilen wenig Öl, und sicher werden auch Ihre Enkel sie gebrauchen können. Keine Notwendigkeit, eine Spülmaschine zu verwenden.

Antihaftbeschichtete Lodge-Pfannen

Die Lodge-Eisenpfannen sind antihaftbeschichtet, das heißt, sie haben eine Schicht, die ihren inneren Teil schützt, je nach Art der Pfanne muss sie ausgehärtet werden oder nicht.

Die emaillierten Eisenpfannen von Lodge haben ihre Antihafteigenschaften dank der kristallisierten Emaille, die ihre Oberfläche aufweist, d. h. es ist nicht notwendig, sie zu härten oder irgendeine Art von Behandlung oder Aushärtung durchzuführen, so dass sie in der Regel bis zu dreimal mehr kosten teurer als solche, die diese Eigenschaften nicht aufweisen.

Während die unglasierten Logde-Eisenpfannen ausgehärtet werden müssen, das heißt, sie müssen mit einer natürlichen Antiklebrigkeit versehen werden, indem sie etwa eine Stunde lang mit einer kleinen Schicht Pflanzenöl in den Ofen bei 200 ° C gestellt werden. Im Laufe der Jahre und je öfter Sie die Pfanne verwenden, desto mehr Antihaftbeschichtung wird sie gewinnen.

Vorteile von Lodge-Pfannen

• Sie sind robust.
• Große Antihaft-Power.
• Sie sind für Induktionsherde geeignet.
• Sie sind gesund, weil sie keine chemischen Verbindungen benötigen.
• Erreicht hohe Temperaturen ohne Gefahr der Verschlechterung.
• Es ist ideal für Öfen.
• Sie ermöglichen eine hohe Energieeffizienz.
• Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist gut, da sie weder die teuersten noch die billigsten auf dem Markt sind.

Sind Lodge-Pfannen gut? Abschließende Meinungen

Die Eisenpfannen Lodge sind gut und zuverlässig. Vor allem aber sind sie langlebig. Seine Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit sind seine Haupttugenden, aber beides hängt von einer angemessenen Wartung ab. Wissen Sie: waschen und vor dem nächsten Gebrauch sehr gut trocknen, regelmäßig mit Olivenöl aushärten… so etwas. Wie bei fast jedem Produkt auf dem Markt hat Qualität ihren Preis, und in diesem Fall geht der Vorteil der Fertigungsqualität mit dem Nachteil des Preises einher.

Lohnt es sich, eine Lodge-Pfanne bei Amazon zu kaufen? Nun, dies hängt bereits von der Verwendung ab, die jeder davon geben wird. Es ist offensichtlich, dass sie teurer sind als andere gängigere Teile oder Marken. Wenn Sie sie also nicht intensiv verwenden oder nicht richtig pflegen… für sie bezahlen.

Jetzt: Wenn Sie sie in gutem Zustand halten, versichern wir Ihnen, dass Sie mit Lodge Pfannen für viele Jahre haben. Eine andere ähnliche Alternative können die charakteristischen Le Creuset- oder sogar Zwilling- Pfannen sein.