Das Kaffee-Pannacotta-Rezept ist in der italienischen Küche sehr beliebt. Nun, eigentlich ist die originale Pannacotta eine ziemliche Institution im transalpinen Land, aber wir wissen, dass viele Gäste sie etwas fad oder fad finden. Um einen Hauch von Geschmack zu verleihen, empfehlen wir Ihnen , diese Kaffee-Panna Cotta zuzubereiten, die sich als absolut köstliches Dessert für Kaffeeliebhaber erweist. Auf einer Seite wie unserer kann es nicht anders sein, oder? Aufgrund seiner Zutaten kann dieses Pannacotta-Dessert Sie sehr zufrieden stellen. Ob Sie es süß mögen oder Kaffee mögen.
Zunächst werden wir uns die notwendigen Zutaten ansehen, um den Kaffee Pannacotta zuzubereiten:
Zutaten des Kaffee-Pannacotta-Rezepts
Für diese Zubereitung der Kaffee-Pannacotta werden nicht allzu viele Zutaten benötigt, und jede von ihnen ist sehr einfach zu beschaffen. Es lohnt sich, dieser Spezialität ein wenig Zeit und Kunst zu widmen, mit der Sie Ihre Besucher mit besonderem Charme begeistern können.
- 375 ml flüssige Sahne.
- 100 Gramm Puderzucker.
- 3 Blatt Gelatine.
- Ein Umschlag mit löslichem Kaffee.
- Ein Spritzer Vanille, Brandy, Cognac… Likör nach Geschmack. Nur um zu würzen.
Mit diesen Mengen erhalten Sie ca. 4-6 Portionen Kaffee Panna Cotta.
HINWEIS: Die Kaffee-Pannacotta lässt sich ganz einfach schnell zubereiten, aber danach musst du sie einige Stunden abkühlen lassen. Daher empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept über Nacht zuzubereiten.
Kaffee-Pannacotta zubereiten (Schritt für Schritt)
Wir beginnen mit dem ersten Schritt, der darin besteht, die drei Blätter neutraler Gelatine in einen Behälter mit Wasser zu geben. Das Wasser sollte lauwarm sein, niemals heiß, da das Ziel darin besteht, die Blätter gut zu hydratisieren (wenn Sie zuvor mit Gelatine gearbeitet haben, werden Sie mit diesem Vorgang vertraut sein). Die Gelatine wird in wenigen Minuten hydratisiert, die Sie nutzen sollten, um mit dem Rezept fortzufahren. Also den Container beiseite stellen (nicht zu weit… warum erfährst du später) und mit dem Rest fortfahren:
Als nächstes nehmen wir einen kleinen Topf, in den wir die restlichen Zutaten der Kaffee-Pannacotta geben: flüssige Sahne, die lösliche Kaffeehülle, den Puderzucker und einen Schuss Vanille oder den Likör, der dir am besten schmeckt. Alles bei schwacher Hitze erhitzen und langsam umrühren. Langsam, aber langsam, geduldig. Das Ziel ist, dass sie nicht am Topfboden kleben. Übrigens, nutzen Sie in diesen Minuten die Gelegenheit, einige Stäbchen (von Schlagsahne, von Hand) herauszunehmen und in der Nähe zu haben. Sie werden sie später brauchen und möchten nicht durch Ihre Schubladen hetzen und danach suchen.
Tipp: Wenn Ihr Kaffee-Pannacotta-Rezept mehr Kaffeegeschmack haben soll, müssen Sie nur die Mengen anpassen. Wir haben einen Umschlag mit löslichem Kaffee verwendet, und das reicht normalerweise aus… aber das wird schmecken. Natürlich können Sie auch verschiedene Kaffeesorten verwenden, um unterschiedliche Nuancen und Aromen in Ihrer Pannacotta zu erhalten.
Okay, an dieser Stelle rühren wir weiter in unserer Pannacotta-Mischung. Irgendwann erreicht es den Siedepunkt und kocht (nie aufhören zu rühren!). Wenn dies passiert, tun Sie zwei Dinge: zuerst den Topf vom Herd nehmen, dann sofort die Gelatineblätter, die Sie reserviert haben, entfernen, etwas abtropfen lassen und mit der bereits kochenden Mischung in den Topf geben. Verstehen Sie, warum Sie die feuchtigkeitsspendende Gelatine in Ihrer Nähe hätten lassen sollen? Dies sollte in Sekundenschnelle erledigt sein.
Jetzt mit dem Kochtopf aus dem Feuer, mit einigen Stäbchen werden wir die Mischung gut umrühren. Wenn Sie uns schon einmal zugehört haben, haben Sie sie vorsichtshalber vorher gesucht und griffbereit. das ziel ist nun, einfach alles, die mischung und die gelatine zu verrühren, damit die pannacotta homogen ist. HINWEIS: Dieser Schritt sollte immer außerhalb des Feuers und bei ausgeschalteter Küche durchgeführt werden!
Wenn Ihre Kaffee-Pannacotta dick und cremig aussieht, ohne Klumpen (oder wenn Sie es satt haben, die Stäbchen zu bewegen), servieren Sie sie einfach in den Behältern, in denen Sie sie essen werden. Sie können kleine Gläser, Gläser, Schüsseln… sein, wie Sie möchten. Es ist wichtig, dass Sie sich daran erinnern, dass diese Behälter der Ort sein werden, an dem Sie die Kaffee-Pannacotta bereits auf dem Tisch präsentieren werden. Sie können sie nicht ändern oder anderswo servieren (gut, Sie können, aber auf die Gefahr hin, dass sie kaputt gehen).
Noch ein Tipp: Obwohl Sie es mit den Stäbchen sehr gut verrührt haben, sollten Sie die Kaffee-Pannacotta mit einem Sieb abseihen, bevor Sie sie in die Behälter füllen. Dadurch werden alle Klumpen oder Reste von Gelatine herausgefiltert, die sich nicht vollständig aufgelöst haben. Es schadet nie, sich zu vergewissern, und es kostet Sie nichts.
Sie haben die Pannacotta schon fertig… und jetzt müssen Sie sie nur noch gerinnen und abkühlen. Nehmen Sie die Behälter und stellen Sie sie für etwa 6-8 Stunden in den Kühlschrank. Je länger Sie es abkühlen lassen, desto geronnener werden Ihre Kaffee-Pannacottas, wenn Sie sie servieren, sodass Sie sie abends zubereiten und am nächsten Tag essen oder morgens zum Abendessen zubereiten können. Dies hängt bereits vom Koch und Ihrer Planung ab.
Falls Sie Zweifel haben, hier ein Video, damit Sie wissen, wie Sie die Kaffee-Pannacotta ohne Umwege zubereiten:
Einfache Kaffee-Pannacota
Wir überlassen Ihnen eine Alternative zur ersten Option der Kaffee-Pannacotta, sehr einfach und schnell zuzubereiten. Obwohl es ein weiteres Rezept ist, um dasselbe Pannacotta-Dessert zuzubereiten, ist es möglicherweise etwas einfacher als das, das wir zuvor angeboten haben.
Probieren Sie es aus und bleiben Sie bei der Kaffee-Pannacotta, die Ihnen am besten gefällt.
Einfache Kaffee-Panacotta-Zutaten
- 2 Umschläge geschmacksneutrale neutrale Gelatine (idealerweise 6-7 Gramm pro Umschlag).
- Eineinhalb Tassen Milch + eine halbe Tasse Milch (d. h. drei Teile Milch auf einer Seite und ein Teil auf der anderen).
- 4 Tassen Sahne oder flüssige Sahne.
- 2 Esslöffel Kaffee.
- Eine halbe Tasse Zucker.
- 1-2 kleine Löffel Vanilleessenz (für das Aroma).
Zubereitung der einfachen Kaffee-Panacotta
Geben Sie zunächst eine halbe Tasse Milch in eine kleine Schüssel und streuen Sie die Gelatine darüber, um sie weich zu machen. Dann ist es an der Zeit, den Kaffee hinzuzugeben (wir haben 2 Esslöffel gesagt, aber Sie wissen bereits, dass diese Menge für jeden Geschmack geeignet ist). Wir reservieren das
In einem mittelgroßen oder großen Topf die Sahne und den Rest der Milch mit dem Zucker erhitzen. Alles sehr gut mischen: Ziel ist es, dass sich der Zucker auflöst. Hören Sie nicht auf zu rühren und warten Sie, bis die Mischung zu kochen beginnt. Gerade wenn es kocht (Sie wissen, wenn Sie sehen, dass kleine Blasen herauskommen), nehmen Sie den Topf oder Topf vom Herd und geben Sie die Vanilleessenz zu Ihrer Pannacotta-Mischung. Und das behalten wir uns auch vor.
Jetzt haben Sie zwei separate Zubereitungen: die Milch mit Gelee, die wir zuerst zubereitet haben, und die cremige und heiße Mischung, die Sie später zubereitet haben. Was läuft jetzt? Mischen Sie beides in dem größeren Behälter und rühren Sie alles gründlich um. Sie wissen: Es sollte eine homogene Creme ohne Klumpen sein. Damit Ihr Kaffee-Pannacotta-Rezept sehr cremig und glatt wird, können Sie ihn bei Bedarf zuerst durch ein Sieb passieren, wie im vorherigen Rezept erwähnt.
Wenn Sie alles fertig haben, wissen Sie, was zu tun ist: In die Behälter füllen und alles zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen, je länger desto besser.
Kaffee und Mascarpone Pannacotta
Du magst Käse? Möchten Sie Ihrer Pannacotta Ihres Lebens eine andere Note verleihen? Hier ist eine Variation des Originalrezepts für Kaffee-Pannacotta, ohne Zweifel sehr lecker, die der zuvor erläuterten Zubereitung einen einzigartigen Effekt verleiht. Das Interessante an diesem Rezept für Kaffee-Mascarpone-Pannacotta ist, dass wir sehr wenig Zucker verwenden oder sogar ganz darauf verzichten können. Komm schon, wenn du Pannacotta ohne Zucker zubereiten möchtest, ist dies eine perfekte Option.
Zutaten für die Kaffee-Mascarpone-Pannacotta
- 1 Esslöffel pulverisierte Gelatine.
- 300ml Vollmilch.
- 500 ml flüssige Sahne.
- 3 Esslöffel Tagatose.
- 2 Esslöffel Instantkaffee.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
- 150 Gramm Mascarpone.
- 3 Esslöffel Zucker (optional)
Für die Mascarponecreme:
- 200ml Sahne.
- 2 Esslöffel Tagatose.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Dieses Präparat ist für 4 Personen.
So bereiten Sie die Pannacotta mit Kaffee und Mascarpone zu
Zuerst stellen wir sicher, dass wir alle Zutaten haben, bevor wir mit der Zubereitung unseres Kaffees und unserer Mascarpone-Pannacotta beginnen. Wenn wir ein optimales Ergebnis erzielen wollen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu haben, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Je besser das Produkt, desto besser das Rezept, immer. Vergessen Sie nicht, dass die Kaffee-Pannacotta (oder jede andere Art) ein sehr einfaches Rezept ist und das Geheimnis normalerweise in der Qualität der verwendeten Zutaten liegt. Wir fingen an!
Zu Beginn nehmen wir eine Schüssel, in die wir die Gelatine mit 100 Milliliter kalter Milch hydratisieren. In einem Topf erhitzen wir den Rest der Milch und die Tagatose (oder den Zucker) bei schwacher Hitze, bis sie sich auflöst. Vom Herd nehmen und Gelatine, Vanilleextrakt und Kaffee hinzufügen und rühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
Der letzte Teil, Sie wissen, wie es geht: Wir verteilen in Gläsern oder Gläsern, decken mit Klarsichtfolie ab und lassen alles mindestens 6-8 Stunden im Kühlschrank abkühlen (besser über Nacht, damit es geronnener und homogener wird).
Jetzt kommt der letzte Schliff: die Mascarpone-Creme. Dafür schlagen wir die Sahne zusammen mit dem Mascarpone, der Tagatose und dem Vanilleextrakt, bis glatte Spitzen erhalten werden. Wir bringen es in den Kühlschrank, damit es Form annimmt. Die Mascarpone-Creme ist rein dekorativ, Sie können sie also auf Ihrer Pannacotta servieren, sie für jeden Diner beiseite stellen, um die gewünschte Menge zu servieren, oder Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Kurzum: ein ganz klassisches Kaffee-Pannacotta-Rezept, einfach, aber mit einer sehr interessanten neuen Note mit der Mascarpone-Creme, die sich perfekt mit der traditionellen Kaffee-Pannacotta verbindet. Jetzt müssen Sie nur noch genießen und sich auf die Glückwünsche Ihrer Gäste vorbereiten!
