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Wie funktioniert eine Kapselkaffeemaschine?

Möchten Sie wissen, wie eine Kapselkaffeemaschine funktioniert? Diese Art von Kaffeemaschine hat eine so einfache Handhabung für den Benutzer, dass man in den Irrtum verfallen könnte, dass ihre interne Funktionsweise genauso flach ist. Eine Kapsel-Kaffeemaschine funktioniert jedoch in großen Zügen ähnlich wie eine Espressomaschine: Wir haben eine verdichtete Packung gemahlenen Kaffees, durch die die Kaffeemaschine mit hohem Druck Wasser einspritzt, wodurch das Getränk sofort eingegossen wird unsere Tasse. Der Vorgang ist sehr schnell und dauert nur wenige Sekunden.

Der grundlegende Unterschied zu Espressomaschinen besteht darin, dass bei letzteren das Kaffeemehl von uns vorab serviert werden muss, entweder im Siebträger oder in der Mühle, die diese Maschinen eventuell integriert haben. Im Gegenteil, bei Kapsel-Kaffeemaschinen ist der Kaffee bereits in der Kapsel verdichtet, und wir können seine Dosis, seine Mischung, seine Pressung oder irgendetwas anderes nicht bestimmen. Es ist alles viel automatischer.

So gesehen, scheint der Prozess in wenigen Zeilen einfach zu sein… aber wenn wir in die Kaffeemaschinen schauen, werden wir sehen, dass der Mechanismus seine Komplexität hat.

In diesem Bericht möchten wir Ihnen zeigen, wie eine Kapselkaffeemaschine funktioniert, welche internen Komponenten dies ermöglichen und welche Funktion jede einzelne von ihnen hat.

Zu Beginn und als Kuriosität hinterlassen wir Ihnen hier das fantastische Dokument, das als Referenz für die Vorbereitung dieses Artikels diente: das ursprüngliche Patent von Kraft Foods für das Design einer Tassimo-Kaffeemaschine aus dem Jahr 2005.

Rechte am Foto: Patent US7673558

Die Zeichnung ist sehr schematisch, aber sie fasst perfekt zusammen, was wir finden werden, wenn wir eine Kapselkaffeemaschine öffnen und ihr Inneres von hinten untersuchen.

Nachfolgend veranschaulichen wir kurz, welche Teile nummeriert sind, damit Sie die Zeichnung besser verstehen:

  • 225 ist der Boiler zum Erhitzen des Wassers.
  • 230 ist die Pumpe, die das Wasser aus dem Tank entnimmt und zum Heizkessel leitet.
  • 220 ist das Wasserreservoir.
  • 235 ist der Luftkompressor.
  • 250 ist die Injektordüse, durch die das Wasser austritt, durch die Kapsel strömt und das Ergebnis ausgegossen wird.
  • 201 ist der zentrale Steuerungsprozessor… also die elektronische Komponente, die dafür sorgt, dass alle anderen Elemente im Einklang und ordnungsgemäß funktionieren.
  • Schließlich ist die Nummer 263, die in der Originalzeichnung erscheint, einfach eine interne Leitung, die für die Kommunikation und Zirkulation von Wasser in der Kaffeemaschine bestimmt ist.

Das sind die Eingeweide einer Dolce Gusto Piccolo Kaffeemaschine. Fotorechte: MercadoLibre.com.

Bestandteile einer Kapselkaffeemaschine

Wenn wir dieses prähistorische Kraft-Design auf den heutigen Tag übertragen, können wir die folgenden Grundkomponenten auflisten, die jede Kapselkaffeemaschine hat:

  • Ein Wassertank. Normalerweise pendelt er zwischen 0,6 Liter und 1,5 Liter Fassungsvermögen. Hier gießen wir das Wasser ein, das für die Zubereitung des Kaffees verwendet wird. (1)
  • Eine Pumpe, die das Wasser durch die Innenrohre der Kaffeemaschine zirkulieren lässt. Die Pumpe entnimmt das Wasser aus dem Tank und leitet es zum Boiler. Anschließend wandert es vom Kessel ins Freie. Als Gleichnis mit unserem Organismus wäre die Pumpe das Herzstück unserer Kaffeemaschine. (zwei)
  • Ein Kessel- oder Wasserheizsystem. Wenn sie es nicht täte, wäre der Kaffee nicht heiß. Bei Kapselkaffeemaschinen wird am häufigsten das Thermoblock- System verwendet. (3)
  • Eine Druckpumpe, die sich kurz vor dem Einspritzen des Wassers in die Kapsel befindet. Normalerweise sind es 15 bar oder 19 bar, und es bewirkt, dass das heiße Wasser mit hoher Geschwindigkeit durch den Kaffee in der Kapsel fließt. (4)
  • Ein Injektor, durch den Hochdruckwasser austritt. Der Injektor durchsticht die Kapsel, sodass das Wasser durch das Innere der Kapsel strömt und das untere Ende der Kapsel freudig in Kaffee verwandelt verlässt. (5)

Und das endgültige Betriebsdiagramm einer Kapselkaffeemaschine, im Profil gesehen, ist dieser anderen Zeichnung sehr ähnlich:

Fotorechte: ExplainThatStuff

In diesem Schema sind die Schritte (1) bis (5) diejenigen, die wir bereits im vorherigen Absatz erklärt haben. Die mit den Nummern (6) und (7) gekennzeichneten beziehen sich lediglich auf das Servieren des Kaffees von der Kapsel in die Tasse.

Wie Sie bereits wissen, abgesehen von dieser grundlegenden Funktionsweise gibt es Modelle von Kaffeemaschinen, die einige zusätzliche Elemente, wie Milch Verdampferrohre (im Falle des inkorporieren Nespresso Lattissima) oder bestimmte Fächer zu speichern Milch (wie in der Senseo Latte. Cappuccino). Wir werden sie in diesem Artikel nicht näher erläutern, da wir der Meinung sind, dass sie nicht zum normalen und grundlegenden Betrieb einer Kapselkaffeemaschine gehören.

Unterscheidungen: Arten von Kapseln

Obwohl alle Kapselmaschinen gleich funktionieren, verwendet jede ein anderes Kapselsystem. Dolce Gusto hat seine eigenen Kapseln, Nespresso seine eigenen, Tassimo seine eigenen, Illy, Lavazza … dasselbe passiert mit allen. Und die Kapseln einer Marke gelten nicht für die Kaffeemaschine einer anderen: Sie haben unterschiedliche Größen, unterschiedliche Gewichte und manchmal unterschiedliche Methoden, damit die Kaffeemaschine sie erkennt. Das ist für den Verbraucher unbequem, aber aus Markensicht sinnvoll… auf diese Weise sichern sie das Geschäft und bringen die Leute dazu, ihre eigenen Kapseln mit Gewalt zu kaufen.

Innerhalb jedes Systems gibt es auch kompatible Kapseln oder wiederaufladbare, die für ein bestimmtes Unternehmen einzigartig bleiben (es gibt kompatible Kapseln Dolce Gusto, kompatible Kapseln für Nespresso usw.), aber dem Verbraucher zumindest die Möglichkeit geben, Geld zu sparen oder es auszuprobieren Sorten neu.

Auf diesem Bild ist die rechte eine Nespresso-Kapsel und die linke eine Dolce-Gusto-Kapsel. Die Unterschiede sind offensichtlich, finden Sie nicht?

Wartung und Reinigung von Kapselkaffeemaschinen

Die grundlegende Wartung einer Kapselkaffeemaschine beschränkt sich praktisch auf das regelmäßige Entkalken und eine allgemeine Reinigung sowohl des Tanks als auch der Düse, die den Kaffee ausgibt. Dies ist einer der großen Vorteile von Kapselkaffeemaschinen: Sie sind in der Regel sauberer und pflegeleichter als andere.

Das Entkalken ist der wichtigste Vorgang und muss von Zeit zu Zeit durchgeführt werden. Die Häufigkeit hängt von zwei Faktoren ab: der Nutzung Ihrer Kaffeemaschine und der Härte des verwendeten Wassers. Je öfter Sie Ihre Kaffeemaschine pro Tag benutzen, desto häufiger müssen Sie sie entkalken. Und je härter auch das Wasser ist, mit dem Sie Ihren Kaffee zubereiten.

Um es Ihnen vorzustellen: Im besten Fall (weiches Wasser und wenig Gebrauch der Kaffeemaschine) reicht es aus, alle 18 oder 24 Monate zu entkalken. Wenn Sie hingegen hartes Wasser verwenden und täglich 3 bis 4 Kapseln konsumieren, sollten Sie Ihre Kaffeemaschine mindestens alle 3 Monate entkalken.

In unseren Anleitungen zum Entkalken finden Sie genauere Informationen zum Entkalken bestimmter Kaffeemaschinen und in unseren Reinigungsanleitungen finden Sie hilfreiche Tipps und Tricks, die die Lebensdauer Ihrer Kapselkaffeemaschine verlängern.

HINWEIS: Um die Sicherheit zu erhöhen, lesen Sie immer die Anweisungen Ihres Geräts, um genau zu wissen, wann der Entkalkungsvorgang gestartet werden muss. Einige Kaffeemaschinen, wie die Tassimo, verfügen standardmäßig über einen Entkalkungsalarm, der Sie automatisch benachrichtigt, wenn es Zeit zum Entkalken ist.

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