In der Welt des Kaffees gibt es bestimmte Sorten oder Ursprünge, die wegen ihrer Qualität und Einzigartigkeit einen besonderen Ruf genießen. Sie stammen normalerweise aus ganz bestimmten Regionen oder Klimazonen, die es den dortigen Pflanzen (und folglich ihren Früchten) ermöglichen, einzigartige Bedingungen zu erlangen. Dies ist der Fall bei Java-Kaffee, einem Produkt, das in Spanien schwer zu finden ist, aber sicherlich einen Platz auf unseren Seiten verdient.
Was ist Java-Kaffee? Es ist eine meist robuste Kaffeesorte, gewaschen oder nass verarbeitet. Es ist ein Ursprungskaffee, er wird nur in dieser Region produziert.
Wir haben „Vielfalt“ gesagt, aber die Wahrheit ist, dass Gourmet-Java-Kaffee eher eine Sorte ist, die mehrere Sorten vereint, wie wir später sehen werden.
Es ist ziemlich kompliziert , Kaffee aus Java in Spanien zu kaufen, es sei denn, Sie fragen speziell in einem Gourmet-Lokal nach, das mit Kaffeespezialitäten arbeitet. Auch die Online-Option, die normalerweise mit anderen Produkten gut funktioniert, ist in diesem Fall auch keine optimale Ressource. Java-Kaffeevorräte bei Amazon sind normalerweise nicht reichlich vorhanden, mit wenigen Marken und Formaten zur Auswahl.
Woher kommt Java-Kaffee?
Natürlich kommt Java-Kaffee von der Insel Java in Indonesien. Wir sollten ihn nicht mit Zibetkaffee oder Kopi Luwak verwechseln, der ebenfalls im selben Land produziert wird, aber eine andere Sorte ist. Man kann sagen, dass Java-Kaffee der Rohstoff für Kopi Luwak ist… aber nicht mehr.
Das besondere Klima der Insel Java, rein tropisch, feucht, heiß, das ganze Jahr über konstant, mit vulkanischem Boden und üppigen Wäldern, ist größtenteils für die exklusiven Qualitäten verantwortlich, die Java-Kaffee präsentiert.
Der Ursprung des Java-Kaffees ist sehr merkwürdig, da die ursprünglichen Plantagen hauptsächlich aus Arabica-Bohnen bestanden. Im Laufe der Zeit wurden sie durch Libérica-Sorten und insbesondere Robusta ersetzt, da sie viel widerstandsfähiger gegen Schädlinge und Krankheiten sind. Besonders in den späten neunzehnten Jahren, als eine große Rostplage die meisten Ernten damals zerstörte und die Bauern beschlossen, sie alle mit Robusta neu zu bepflanzen. Und diese Robustas sind diejenigen, die derzeit in etwa 90 % der Plantagen auf der Insel verbleiben.
Wie ist die Java-Kaffeebohne?
Nun, es ist ein Getreide mit ganz besonderen Eigenschaften und Eigenschaften, fast einzigartig. Kaffee der Sorte Java ist in der Tat eine Mischung aus Sorten, die ihren Ursprung gemeinsam haben: die oben erwähnte indonesische Insel.
Wie wir bereits erklärt haben, gibt es jedoch auch einige Libérica- und Arabica-Sorten, obwohl die meisten Körner vom Robusta-Typ sind. Sie sind viel seltener in dieser Region, werden aber vom Verbraucher mehr geschätzt. In kommerziellen Produktionen ist es auch üblich, Blends oder Mischungen aus mehr als einer Java-Sorte zu finden (z. B. 50 % Arabica und 50 % Robusta oder am häufigsten Mischungen aus Robusta und Liberica).
Die Java-Kaffeebohne wächst in einer bestimmten Höhe (ca. 1.200 Meter über dem Meeresspiegel) und ist normalerweise eine ziemlich große Bohne. Kaffeebäume wachsen sehr schnell und erreichen große Höhen.
Am Gaumen ist Java-Kaffee kräftig, intensiv, mit einer sehr interessanten Mischung aus gleichzeitig würzigen und süßen Nuancen. Es gibt offensichtliche Erinnerungen an Schokolade und Nüsse. Er hat viel Körper, wenig Säure und der Gesamteindruck ist sehr ausgewogen, rund, ohne Risse.
Das Aroma der Java-Kaffeebohne destilliert mit aller Klarheit blumige, weiche und süße Noten.
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Der Preis für Java-Kaffee ist hoch, natürlich aufgrund seines Prestiges und der Exklusivität seiner Produktion. Aber in jedem Fall wird es immer von der Sorte abhängen, die wir wählen. Eine 100 % reine Arabica-Bohne kostet nicht dasselbe wie ein Robusta oder eine Mischung, obwohl sie alle als Java-Kaffee betrachtet werden können.
Nehmen wir als Referenz an, dass ein Kilogramm Java-Kaffeebohnen (mindestens) im Bereich von 15-20 Euro zu finden ist.
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