Kaffeemühlen sind für die meisten Anwender eine tägliche Ergänzung, um den unverwechselbaren Geschmack und das Aroma von frisch gemahlenem Kaffee zu genießen. Und ein bisschen mehr. Die Minderjährigen gehen noch einen Schritt weiter, insbesondere diejenigen, die Espressokaffee sehr mögen, und sie wissen, dass die Extraktion eines perfekten Kaffees nach ihrem Geschmack… vom Mahlgrad abhängt. Unser heutiger Artikel richtet sich an diesen letzten Sektor der Öffentlichkeit, in dem wir alles wissen, was Sie brauchen, um eine professionelle elektrische Kaffeemühle mit Garantie zu kaufen.
Die professionellen Kaffeemühlen haben nichts mit Haushalt zu tun. Dies sind elektrische Grinder, die einige unausweichliche Faktoren gemeinsam haben:
- Sie sind sehr leistungsstark und wurden entwickelt, um viele tägliche Dienste zu unterstützen.
- Sie sind sehr teuer.
- Sie ermöglichen eine viel genauere Regulierung des Schleifens, manchmal mit mikrometrischer Einstellung (nicht mit vordefinierten Graden).
Wenn Sie eine professionelle Kaffeemühle kaufen, müssen Sie natürlich genau wissen, wofür Sie sie haben möchten. Solche Mühlen werden auch in Kantinen und Gastronomiebetrieben eingesetzt. Wenn Sie eine professionelle Kaffeemaschine haben, benötigen Sie auch eine Mühle von diesen:
Sie sehen: Nur für diejenigen geeignet, die bereit sind, mehr Geld in die Kaffeemühle als in die Kaffeemaschine zu investieren, oder für diejenigen, die einen Gastronomiebetrieb besitzen und kontinuierlich schnell und gut mahlen müssen.
Unterschiede zwischen einer professionellen und einer heimischen Schleifmaschine
Wenn Sie bei Amazon eine professionelle Schleifmaschine kaufen möchten, werden Sie auf den ersten Blick feststellen, dass es einen grundlegenden Unterschied gibt: den Preis. Wir werden später darüber sprechen.
Aber welche Faktoren rechtfertigen diese Preiserhöhung beim Kauf eines professionellen Elektroschleifers bei Amazon ? Sind sie hübscher? Sind sie von einer bekannteren Marke? Größer oder kleiner? Nun, nein… offensichtlich sind die Unterschiede zwischen einer professionellen Kaffeemühle und einer mehr auf den häuslichen Gebrauch ausgerichteten hauptsächlich funktional.
- Größere Kapazität: Eine professionelle elektrische Mühle ist darauf ausgelegt, viele Male und sehr häufig im Laufe eines Tages zu mahlen. Dies bedeutet, dass der Trichter groß ist, sodass Sie eine große Menge Getreide darin lagern können, ohne ihn ständig nachfüllen zu müssen. Achtung: Dies bedeutet auch, dass professionelle Kaffeemühlen tendenziell größer sind (mehr Platz einnehmen) als normale.
- Höhere Leistung: Bei der Zubereitung von Espresso (der am häufigsten in Coffeeshops zubereitet wird und auch die Kaffeesorte ist, die den Kauf einer teuren Mühle wie dieser rechtfertigt) ist es wichtig, einen sehr feinen Mahlgrad zu erzielen. Viele Haushalts-Elektromühlen erreichen selbst bei geringster Stärke keine ausreichende Feinheit. Mit Gewalt wird eine professionelle Mühle leistungsstärker und daher auch lauter und mit höherem Verbrauch.
- Höhere Präzision: Das wesentliche Merkmal einer professionellen Mühle, die normalerweise für das Mahlen von Kaffee für Espresso ausgelegt ist, besteht darin, dass sie einen sehr feinen Mahlgrad erreichen und sich gleichzeitig für andere Zubereitungen anpassen kann. So können Sie mit professionellen Schleifmaschinen viel mehr Schleifgrade oder -stärken einstellen als mit heimischen Schleifmaschinen.
Wie viel kostet eine manuelle Kaffeemühle: Preis
Kommerzielle Kaffeemühlen werden nicht wirklich zwischen “Profi” und “Heim” unterschieden. Sie gehen nicht in einen Laden und finden einerseits normale Schleifmaschinen und andererseits professionelle Schleifmaschinen. Es gibt keine feste oder vormarkierte Barriere. Aber es gibt eine Skala, die in diesem Fall nie versagt: der Preis.
Es gibt einen großen Preisunterschied zwischen einem normalen Schleifer und einem professionellen.
Die Preise professioneller Kaffeemühlen übersteigen in der Regel (teilweise) 200 Euro. Einige Semi-Profis, die wir als High-End-Elektroschleifer (inländisch, aber High-End) bezeichnen könnten, können um die 150 oder 175 Euro liegen, aber nicht viel billiger.
Jetzt wissen Sie also, was Sie investieren müssen, wenn Sie bei Amazon eine professionelle Kaffeemühle kaufen möchten. Wenn Sie sich die Galerien ansehen, die diesen Artikel schmücken, können Sie sich ein genaueres Bild von den Preisen machen, die wir verwalten.
Die besten Marken für professionelle Schleifmaschinen 2021
Es ist schwer zu sagen, welches die beste Marke für professionelle Kaffeemühlen ist, und der Grund ist nichts anderes als ihre Exklusivität. In Spanien gibt es nicht viele Firmen, die solch exklusive Mühlen verkaufen, und solche, die normalerweise nur ein Modell in ihrem Katalog haben.
Aus diesem Grund werden wir nur von diesen drei Unternehmen als den besten Marken professioneller Kaffeemühlen sprechen: Sie sind die einzigen, die einen Katalog mit mehreren verschiedenen Exemplaren bei Amazon registrieren.
Baratza Kaffeemühlen
Baratza ist möglicherweise der bekannteste Hersteller von professionellen Grindern und mit der größten Präsenz auf dem spanischen Markt, dank seiner beiden grundlegendsten Grinder (dies muss natürlich erwähnt werden), dem Encore und dem Virtuoso. Aber wenn wir eine professionelle Schleifmaschine von Baratza kaufen möchten, zum Beispiel für ein Geschäft, haben wir auch andere Optionen in seinem Katalog, die noch höher im Sortiment sind. Sie können sie alle in der folgenden Galerie sehen:
Die beiden, die wir eingangs erwähnt haben, nach Leistung und Preis, können als semiprofessionelle Kaffeemühlen angesehen werden, die auf den häuslichen Gebrauch ausgerichtet sind, aber hohe Ansprüche stellen.
Mahlkönig Kaffeemühlen
Die Deutschen von Mahlkönig wissen viel über Mühlen, wie sie zum Beispiel mit der spektakulären Mahlkönig Vario (eine digitale Kaffeemühle mit Auslauf, fast 100 % automatisch) demonstrieren.
Der Rest des Sortiments sind Kaffeemühlen für Kantinen. Wir empfehlen nicht, eine Mahlkönig-Mühle dieser Reihe zu kaufen, wenn sie nicht für den geschäftlichen Gebrauch bestimmt ist. Es würde keinen Sinn machen.
Eureka Kaffeemühlen
Wenn Sie eine Eureka-Kaffeemühle kaufen, haben Sie wirklich nur zwei Möglichkeiten: die Eureka MCI Mignon und die Eureka Atom. Die zweite ist eine 100 % professionelle Mühle, die nur für geschäftliche Zwecke und für sehr spezielle Zwecke entwickelt wurde (der Preis beträgt nicht weniger als 1000 Euro). Und von Anfang an können Sie die Rezension lesen, die wir im Internet erstellt haben.
Das Interessante daran ist, dass jeder von ihnen in verschiedenen Ausführungen oder Farben zu finden ist, wie Sie hier sehen:
Die besten professionellen Schleifmaschinen des Jahres 2021
Und nach der Überprüfung der wichtigsten Marken ist es an der Zeit, einige Modelle der besten professionellen Kaffeemühlen kurz zu überprüfen. Unsere erste Auswahl besteht aus diesen drei Exemplaren:
Lelit PL71 Mühle
Wir beginnen mit der Lelit PL71 Kaffeemühle. Wenn Sie bereits ein Experte im Espressosektor sind, wissen Sie bereits, dass Lelit Italians nur Produkte von höchster Qualität herstellt und vermarktet, auf der Suche nach Exzellenz. Und diese Mühle spiegelt diese Philosophie wider, die sie auch auf ihr erstaunliches Sortiment an manuellen Espressomaschinen ausdehnt.
Der Lelit PL71 ist ein professioneller Edelstahl- Grinder mit 100 Watt Leistung und Rädern mit 50 mm Durchmesser. Die Mahlscheiben lassen sich stufenlos und nicht beliebig (also ohne vorgegebene Stufen oder Grade) verstellen und hat eine Speicherkapazität von 350 Gramm Kaffeebohnen.
Rancilio Rocky Grinder
Als nächstes steht ein zeitloser Klassiker auf unserer Liste: der Rancilio Rocky Professional Grinder. In Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sie möglicherweise die beste Kaffeemühle auf dem Markt und wird trotz ihres Preises von vielen der Amateurkonsumenten und denjenigen mit dem besten Espressogeschmack bevorzugt.
Einige Ihrer Daten, wie die vorherige: 50 mm flache Mahlscheiben (wie die vorherige), 300-Gramm- Behälter mit getöntem Gehäuse zum Schutz der Kaffeebohnen, Metallic-Finish, Ausführung oder ohne Spender… und Mahlgradeinstellung nach eigenem Ermessen von bis zu 55 Ebenen oder unterschiedlichen Stärken.
Macap M42 Mühle
Der dritte Protagonist unseres Podiums ist ein in Spanien wenig bekanntes Modell, aber in Mitteleuropa absolut führend: die Macap M42 Profischleifmaschine. Es wird in verschiedenen Farbausführungen verkauft und seine Edelstahlräder haben einen Durchmesser von 58 mm (deutlich größer als andere, die wir hier analysiert haben).
Die Maße dieses Monsters, das sich eher an der Hotellerie als an der häuslichen Nutzung orientiert, betragen 43 x 31 x 19 cm. Wenn Sie eine Macap-Kaffeemühle bei Amazon kaufen möchten, bereiten Sie natürlich das Budget vor. Unten finden Sie den aktuellen Preis für dieses Finish:
So kalibrieren Sie eine Kaffeemühle
Beim Online-Kauf einer professionellen Kaffeemühle stellt sich vor allem die Frage nach der Wartung. Sie sind nicht so einfache Instrumente wie gewöhnliche Mühlen, und uns beschäftigt vor allem die Komplexität ihrer Regulierung. Sie sind präziser und ermöglichen es dem Barista, mehr zu tun, aber das bedeutet auch eine größere Chance, es zu vermasseln, wenn wir es nicht richtig machen.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie eine professionelle Kaffeemühle regulieren, beachten Sie dieses Video:
Professionelle Kaffeemühlen aus zweiter Hand
Nun, Sie haben vielleicht schon erkannt, dass professionelle Kaffeemühlen für viele normale Benutzer unerschwinglich sind. Mehr Geld für die Mühle als für die Kaffeemaschine auszugeben, ist etwas, das viele Verbraucher in Spanien nicht richtig verarbeiten können. Und billige Profi-Schleifer gibt es einfach nicht.
Glücklicherweise sind diese Arten von Grindern nicht nur gut funktionierend, sondern auch so gebaut, dass sie viel Joggen aushalten und im Laufe der Zeit sehr langlebig sind. Daher kann der Kauf einer gebrauchten Profi-Schleifmaschine eine gute Idee sein – die Einsparungen sind gegenüber dem Neupreis erheblich und sie haben noch viele Jahre Zeit. In dem Link, den wir gerade angehängt haben, können Sie die aktuelle Verfügbarkeit gebrauchter Profi-Schleifer bei Amazon einsehen. Es sind normalerweise nicht viele, aber ab und zu springt der Hase…
