Es gibt zwei Arten von häuslichen Kaffeemühlen je nach Geräte sie zu mahlen verwenden: diejenigen, die Schleifscheiben verwenden (auch genannt Erdbeeren oder Ritzel) und solche, die Verwendung Klingenschleifer, auch bekannt als Messermühlen.
Bei letzterem halten wir auf dieser Seite an. Traditionell ist eine Messermühle eher als Mehrzweckgerät gedacht, mit dem verschiedene Arten von Zutaten (nicht nur Kaffee) gemahlen werden können, und deshalb sind sie in spanischen Haushalten stärker vertreten als Erdbeermühlen.
Wir könnten sagen, dass Messermühlen einen vielseitigeren Ansatz haben, während Mahlscheiben spezieller für das Mahlen von Kaffeebohnen sind. Sie haben auch ein einfacheres System (eine Klinge, 2 oder 4 Klingen, die in einen Rotor eingesetzt werden und sich mit hoher Geschwindigkeit drehen) und sind daher auch billiger.
Messer Kaffeemühle Vergleich 2021
Wir beginnen mit einer Vergleichstabelle der beliebtesten und repräsentativsten Messerschleifer auf dem Markt. Sie sind nicht unbedingt die besten, aber sie zeichnen einen Umriss davon, wie die Klingenmühlenszene in Spanien derzeit ist.
Top 3 Messerschleifer des Jahres 2021
Das “Gute” an Messer-Kaffeemühlen ist, dass fast alle von ihnen für die gleiche Sache verwendet werden und sich gleich verhalten, möglicherweise mit leichten Abweichungen in Bezug auf die Leistung (Watt) jeder einzelnen.
Aus diesem Grund ist es nicht einfach, drei Modelle klar über andere hervorzuheben. Wir werden in diesem Ranking einige Vorschläge machen, aber wir empfehlen natürlich, dass Sie derjenige sind, der die notwendigen Recherchen anstellt, um das Spektrum der Möglichkeiten zu erweitern.
Cecotec TitanMill 300 Duoclean Mahlwerk
Unsere erste Wahl ist die Titanmill 300 von Cecotec, eine 300-Watt-Elektromühle mit einem hervorragenden Preis, die wir hauptsächlich aus zwei Gründen gewählt haben, die sie vom Rest unterscheiden:
- Die Klingen sind titanbeschichtet, haltbarer und zuverlässiger als Stahl.
- Es enthält ein zweites zusätzliches Glas mit einem Satz von vier Klingen (nicht wie üblich zwei Klingen).
Es ist möglicherweise der beste Messerschleifer auf dem Markt (oder zumindest der vollständigste).
Kyocera CM-50 Messerschleifer
Wir könnten es, wenn es einen solchen Namen gäbe, als High-End-Klingenschleifer bezeichnen. Es handelt sich um eine Handmühle (Kurbel) und wir haben sie gewählt, weil ihre Klingen aus Keramik sind. Und Kyocera ist ein spezialisiertes Unternehmen auf die Verwendung von keramischen Materialien in der Industrie. Alles eine Garantie.
Die Messermühle Kyocera eignet sich zum Mahlen aller Arten von Lebensmitteln: von Kaffee über Pfeffer- oder Salzkörner bis hin zu Samen oder anderen Gewürzen. Kurz gesagt, eine perfekte Mehrzweckmühle.
Delonghi KG49 Klingenschleifer
Schließlich entscheiden wir uns für die Delonghi-Schaufelmühle, einen würdigen Vertreter einer in unserer Branche hoch angesehenen Firma wie der italienischen Delonghi. Er wird elektrisch betrieben und ermöglicht die Auswahl der zu mahlenden Kaffeedosis (von 2 bis 12 Tassen, was dem vollen 90-Gramm-Tank entspricht).
Unterschiede zwischen Klingen und Schleifscheiben
Damit jeder es versteht, können wir sagen, dass die Klingen die Körner mahlen (oder zerkleinern) und die Schleifsteine wirklich mahlen. Dieser Unterschied ist jedoch schwer zu verstehen, wenn man das Ergebnis des Schleifens nicht wirklich aus der Nähe sieht. Es ist ein raueres, gröberes Ergebnis und vom Benutzer weniger kontrollierbar.
Versuchen wir also, etwas mehr Licht in diese Angelegenheit zu bringen. Zur weiteren Verdeutlichung präsentieren wir Ihnen zwei Zenitbilder von zwei verschiedenen Schleifmaschinen: eine für Schleifscheiben und eine für Klingen. Wie Sie sehen, haben sie wenig miteinander zu tun.
Die Schaufel- oder Schaufelmühle ist viel einfacher und bietet gleichzeitig viel weniger Kontrolle als die Mahl- oder Mahlmechanismen. Die Blätter drehen sich einfach mit hoher Geschwindigkeit, und wir können nur steuern, wie lange wir den Rotor drehen lassen.
Die Mahlscheiben hingegen lassen sich in verschiedenen Stufen näher oder weiter auseinander bewegen, was je nach Interesse einen feineren oder gröberen Mahlgrad ergibt, wie wir bereits im Artikel über eine Mahlart für jeden Kaffee erfahren haben.
Andererseits haben wir bereits auf den wirtschaftlichen Unterschied beider Systeme hingewiesen: Eine Kaffeemühle mit Messern ist im Schnitt meist günstiger als eine mit Mahlscheiben.
Doppelklingen-Messerschleifer
Die Messer für Kaffeemühlen haben normalerweise immer das gleiche Aussehen, wie wir auf dem vorherigen Foto gesehen haben. Sie haben zwei Klingen, eine an jedem Ende des Rotors, und beide Klingen haben die Spitze nach oben für einen besseren Schleifeffekt.
Sie bestehen meist aus Edelstahl, und das stellt ein Problem dar: Wir können nicht zu lange schleifen, da der Stahl dann überhitzt und an Härte verliert (und dadurch die Klingen stumpf werden).
Wenn Sie viel Kaffee mit einer Klinge oder einer Klingenmühle mahlen müssen, empfehlen wir, dass Sie sie 30-40 Sekunden lang laufen lassen und dann eine Pause einlegen, damit die Klingen abkühlen, bevor Sie mit dem Vorgang fortfahren.
Vierblatt-Messerschleifer
Es gibt eine Reihe von Modellen auf dem Markt, deren Klingen nicht zwei, sondern vier kreuzförmig angeordnete Klingen haben. Dies, mehr als Mühlen, können als Mühlen betrachtet werden, und unserer Meinung nach sind sie aufgrund ihrer übermäßigen Leistung nicht zum Mahlen von Kaffee geeignet, da sie die Bohne praktisch ohne jede Art von Kontrolle zerstören.
Generell haben Vierblatt-Messermühlen einen höheren und breiteren Deckel, da die Zutaten beim Mahlen stärker springen können. Diese Arten von Geräten eignen sich sehr gut zum Zerkleinern von Zutaten wie Nüssen, Samen, Getreide usw.
Die günstigsten Messerschleifer
Wenn es um den Online-Kauf eines Messerschleifers geht, finden wir immer günstigere Preise als im Schleifscheibensegment. Aber wie bei jedem Produkt gibt es auch hier unterschiedliche Preisklassen und Qualitäten.
Im Allgemeinen können wir sagen, dass die billigen Messer-Kaffeemühlen in der Regel die manuellen sind, mit einigen glorreichen Ausnahmen. Was passiert ist, dass diese Ausnahmen extrem wettbewerbsintensiv sind und fast den gesamten Markt besetzen, weil die Kunden am Ende immer schnell und komfortabel sind. Und wenn es billig ist, dann gibt es nicht mehr zu reden.
Kurzum: Sie suchen eine Kaffeemühle für unter 20 Euro? Nun, hier haben Sie mehrere Möglichkeiten:
